開發票是每一間公司都會遇到的事，不就把品項、金額、客戶名字填一填就好了嗎？有什麼難的？但事實上因為開發票被處罰的案例真不少：
一、公司組織一定要使用統一發票
雖然理論上每個月營業額TWD 20萬以下屬於小規模營業人，不用使用統一發票；但實務上，稅捐機關慣例認為只有獨資或合夥的商行/商號/企業社可能是小規模營業人，而公司組織一律不屬於小規模營業人，所以必須使用統一發票。「免用統一發票」的公司是不存在的。
二、免課營業稅，不一定免開統一發票
「免課營業稅」與「免開統一發票」的法源並不相同，所以免課營業稅未必免開統一發票。例如農藥，就屬於免課營業稅，但需要開發票的商品。
三、「免稅」與「零稅率」發票並不相同
如果屬於前面第一段所說「免稅但需要開發票」的情況，就要正確地開立「免稅」的統一發票，而不能開立「應稅，但稅率0的發票」。這是因爲「免稅」已經脫離了計算加值稅的體系，所以與「免稅收入」相關的進項稅額也都不得扣抵；但「應稅，但稅率0的發票」仍屬於可以計算加值稅的體系，所以相關的進項稅額仍得扣抵，如果開立錯誤，將導致少繳稅而受處罰。
順帶一提，稅法允許申請放棄免稅待遇。有人可能會問，誰這麼傻要放棄免稅待遇呢？這是因為對兼營「應稅」與「免稅」兩種產品的公司來說，免稅待遇未必有利，因為免稅將導致相關的進項稅額也不得扣抵。
四、代收轉付免開統一發票
如果只是代替別人收錢，然後原封不動地轉交給別人，而沒有從中獲利，則這個收錢的行為稱為「代收轉付」，不需要開立統一發票。「代收轉付」需具備以下特徵：
1. 收取轉付之間沒有差額
假設甲向乙買東西，乙委託丙代為收款，則丙作為中間人，就應該把從買方甲收到的100塊，完整地轉交給賣方乙。假如丙只轉交97塊給乙，這就不是代收轉付的概念了。當然，問題是實務上如何證明「代收轉付之間沒有差額」。最安全的做法是公司在銀行開一個專門接受代收款的帳戶，與正常營運用的帳戶分開。代收款帳戶經常保持歸零，當然就沒有賺取差額的嫌疑了。此外，這裡也可以再次說明帳載、金流、憑證三者彼此一致的重要性（參考：什麼是一套帳？）。
2. 所取得的憑證買受人已經載明是委託人
延續上面的例子，賣方乙收到100塊後，應該開發票給買方甲，而不是開發票給中間人丙。
案例：加盟主收取加盟金、裝潢費、招牌費、開店指導費、原物料費
原則上加盟主收取的種種費用都應該開立統一發票，除非其中部分屬於代收轉付。例如原物料部分只是代加盟連鎖店訂貨，在加盟連鎖店與原料供應商中間代收轉付沒有差額，且原物料供應商開立統一發票的對像也是加盟連鎖店，那麼這部分就可以免開發票。